キムチ– tag –

夫くんがジョニーとニューヨークシティーへ1週間旅行しております。 久しぶりに独りのウィーケンド。 っとなると、適当料理の登場です😆 今回もワンパターンの料理のオンパレードです。 餃子入りキムチチゲ 日本式？朝食 焼きそば ロースト・チキン インス...

昨日、キムチを漬けた話を書いたばかりですが今日もキムチの話題です。 実はお友達から『カクテキを自分で作ってみたいからレシピ教えて』とのリクエストが最近あったんです。 そこで今日は大根のキムチ『カクテキ』を楽に美味しく作れるレシピを書き残そ...

お友だちのJくんが新鮮な白菜と大根を見たからってウチらの分まで購入してくれました。 キムチが丁度切れて新く漬けないとって話をしていた矢先。 白菜2玉に大根が2本。 キムチの素を作る材料は自宅に揃っていたので速攻取り掛かる事にしました。 塩漬け ...

普通は発酵させて食べるキムチですが、発酵させずに作ってすぐ食べる「겉절 コッチョル」1って言うのがあります。 韓国の料理店で小皿に小出しさえるパンチャンの大半がコッチョルで伝統的な発酵されたキムチを出すお店はだんだんと少なくなって来ています...