月曜日の夕食は夫くんも遅くまで仕事をするのでいつも何を作るか悩むウチらです。
昨日は、アテシが先に着いたのでつい最近YouTubeで観た『10分間簡単プルコギ』にトライする事にしました✌️
お肉の下味
薄切りのお肉はキッチンタオルで軽く血を拭いて下さい。
- すりおろしたニンニク
- ネギのみじん切り
- イワシのエキス(액젓)
- ごま油
- みりん
500gの肉の量だったら、まぁ〜ニンニクは大さじ１、イワシのエキスは大さじ３程度をお勧め。
この辺りは好みで量の調節をして下さい。
辛い味が好きなアテシは、ここに赤唐辛子の粉末(コチュカル)を大さじ2位加えます。
他の材料を準備している間浸けておきます😉
韓国春雨(タンミョン)と野菜の準備
野菜は冷蔵庫にあるのを適当に入れても大丈夫です。
今回アテシは、玉ねぎだけ🤣🤣🤣
だってそれしか無かったんですもの🤣
その他は、エノキだったり、エンリギだったりのキノコ類をオススメします❣️
野菜は太過ぎず細過ぎずの短冊切り程度で準備します。
鍋に投入
鍋に軽く油を引いて野菜を並べてお肉も入れて炒めます。
牛肉は固まってしまうので解きながら炒めましょう😉
お肉に火が入って来たら、お水・お醤油を入れて煮込みます。
この量ですが、スープっぽくしたい人は量を入れれば良いし、ちょっと肉や野菜が浸かっている程度が好きな人は、それなりの量を入れるように好みで調整して下さい。
アテシは、お水を3カップ程度お醤油は大さぎ2程度です。
味を整えます
お肉にイワシのエキスで味付けをしているので味を整える時は気を付けて下さい。
特にお醤油を入れすぎると塩辛くなるので😉
甘いプルコギが好みの方は、砂糖やハチミツで好みの甘さに。
ちょっと辛いプルコギの気分の時は、好みの唐辛子で好みの辛さに。
さいごに
本当に冷蔵庫に何も無かったので玉ねぎと韓国春雨だけを入れたプルコギチョンゴル。
アテシは水が少ない方が好きなのと、春雨を30分も水に浸けておく時間もなくて、煮込んで柔らかくする荒技。
オススメ出来ません😅
味は良いけど、春雨に芯がやっぱり残っていた感じです。
これとご飯だけの簡単夕食でした。
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コメント
コメント一覧 （2件）
このレシピいただきだわ。韓国料理って結構メキシコ人にもウケるので、ペピートも好きそう。
週末は牛の薄切り肉を調達してきます。
Giroさん、こんにちは〜❣️
今日もコメント感謝しております。
ハラペーニョを切って入れてあげてもイイですよ❗️
個人的には多種のキノコを入れたり豆腐の表面を軽く焼いて入れたりも好きです。
日本のすき焼きっぽいんだけど辛くしたバージョン？
ナンプラーがあればイワシのエキスの代わりに使えて味にコクが出ます😉