コッチョル– tag –

普通は発酵させて食べるキムチですが、発酵させずに作ってすぐ食べる「겉절 コッチョル」1って言うのがあります。 韓国の料理店で小皿に小出しさえるパンチャンの大半がコッチョルで伝統的な発酵されたキムチを出すお店はだんだんと少なくなって来ています...