久しぶりにダウンタウンに住んでいるお友だちの日本人夫婦と息子さんがウチらの住む田舎にお泊まりで遊びに来てくれました。
久しぶりに見る1歳ちょっとの息子くん。
かわいー時期ですよねぇ〜。
折角田舎に来るので庭でバーベキューをすることにしました。
でもやっぱり日本人ですよね。
ご飯は欠かせません。
美味しそうなマッシュルームが有機産であったので鳥のもも肉と一緒に炊き込みご飯にしました。
夫くんもこれはヒット。
夫くん今度は白人が多いパーティーの時に作って❣️
絶対ヒットする❤️
嬉しかったのが大人だけじゃなくて息子くんもいっぱい食べてくれたのでアテシの頬は緩みっぱなしw
そしてメインはこんな風。
ズッキーニをたくさん焼いて野菜も接収。
ボータベローマッシュルームも有機栽培のもので超美味しかったです。
野菜の味付けはとにかくシンプルがベスト。
オリーブオイルと黒胡椒だけ。
チキンは串挿しにして食べやすくしています。
夫くんのリクエストでパスタサラダも作ったんですがこれもヒットでみんな食べ過ぎ状態、爆
子供を寝かせた後は、大人だけで飲みながら夜遅くまでお喋り会。
気がついたら夜中を回っていました。
朝5時起きだったアテシは途中でイビキをかきながら寝てしまっていましたが…汗
エゴマの葉を買って来てもらっていたので今朝起きてささっとエゴマの葉のキムチを漬けました。
キムチの素
キムチの素は本当に簡単ですよ。
醤油、蜂蜜、魚醤(イワシのエキス)1、すりおろしたニンニク、生姜のみじん切り、赤唐辛子、玉ねぎを薄く千切り、白ネギか万能ネギ、人参あれば千切り
この材料を混ぜるだけ。
分量は…スンマソン目分量なんで中々書けない！
でも、醤油と赤唐辛子は多め。
辛さを蜂蜜で合わせて、塩加減は魚醤で加減してください。
ちょっと塩辛いって思うのがちょうど良い塩梅。
キムチの素を2枚ずつ取ったエゴマの葉にスプーンなんかで塗りながら重ねるだけ。
- 途中で茎の方向を変えながら重ねて均等の高さにします。
- 上の方から重さで段々と下に染み込んでくるので、最初の方は余りたくさん塗らなくても大丈夫。
- 一晩室温で発酵させた後は冷蔵庫で数日寝かせたら食べどきです。
この後実はまた別のパーティーが今日はあります。
お友達Jくんの誕生日会。
注文したプレゼントが予定通りに届かなかったのでどうしようか考慮中です。
- ナンプラーでもヨシ ↩︎
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