最近夫くんの料理が続いていたせいもあって脂っこくて消化不良になりやすい食事内容が続いていたので来るなと思っていた胃痛がとうとう来てしまいました。
やっぱりアテシには合わないのですかね…
味の濃いソースや肉の塊ばかりの料理。
そこで昨日はアテシが料理をすることにしました。
で大失敗って話です。
献立
胃にも優しいだろうってサムゲッタン風の炊き込みご飯にトライしたかったんです。
それが大失敗❗️
献立
- 手羽先サムゲッタン風炊き込みご飯
- 肉じゃが
- 焼き豆腐
- カクテキ
料理の味
煮込み飯
今になってですが簡単にしめじ、ヒラタケ、椎茸の炊き込みご飯にすればよかったと後悔。
サムゲッタン風にしたかったので餅米を入れたんですがお店で「体にも良くて味も良い野生餅米」なんての売っていたから買っちゃんたんです。
これ自体は美味しかったのですが色が…爆
餅米と玄米の割合を間違えて餅米を入れ過ぎてしまってその分お水の分量も足りずに写真を見ての通りベチャベチャ状態。
けび子大失敗でした^^;
意外に好評だったのは肉じゃが
やっぱり材料が良いと美味しいですね。
レストランに納品するために大量に農作したジャガイモを激安で売っているのを頂いたので新鮮取り立ての新ジャガです。
色々と考えた果てに決めたのが肉じゃが。
余り作らない日本料理。
自信がないんですよね。
余り味を濃くしないようにジャガイモの形を崩さない様に気をつけて作ってみました。
みりんや砂糖は使わずに自家製の「センガンチョン」を代用して作りました。
蜂蜜のおかげで程よい甘さ。
お醤油も入れ過ぎない様に濃ゆい昆布だしを作って塩気を出してみました。
アテシもこれは納得の味。
夫くんがほとんど食べやがった❗️
仕方ないですよね。米があの状態でしたし…
さいごに
まだ手羽先が冷凍庫に1パック残っているのでサムゲッタン風の炊き込みご飯は再トライしたいです。
相当お水を入れないとですよね。
アテシの友達曰く後2回炊かないといけないらしいですね。
その前に数種類のしいたけで炊き込みご飯を一回作って名誉挽回してからですかねw
コメント
コメント一覧 （2件）
ま、餅米、玄米は、難しかとねえ。僕は、炊飯器持ってないので、鍋でお米、炊くんですが、水加減、いつもいい加減で、やはり、五穀米は、いっくら、火いれても、ワインぶっかけても、芯が残った記憶あり。三度炊き？面倒くさ。Ｋ－ＭＡＲＴで、きんパブ買った方が、おいしいし、、、、そういえば、今回のコロナ封鎖で、フランス南部産のカマルグ米を三袋、買いだめしました。一袋、500グラム。すこーし、リゾット米に近いんですが、悪くない。あと、地元スーパーで、売ってんのは、Liz Longが、日本米に 近いんだけど、カリフォルニア米なのか、袋表示、次回みてみます。いずれにしても、普段、お米は、二か月に一回ぐらいしか、炊かない。穀類を取らないようにしてるんです。醤油だけは、お肉焼いたとき、ぱらぱらっと ふりかける。あと、冷凍してない、納豆は、食べたいなあ、あと、吉牛、立ち食いソバ、、、、すみません、終わり。
エチエンヌ ・マルセル さん
コメントいつも有難うございます❣️
圧力釜の炊飯器で作っても失敗するアテシもバカとですよw。
五穀米とかになるとやっぱり水に半日くらい浸けてから炊かないと芯残るですよ。
アテシは米ないとやっぱりダメな様でこうやってちょくちょく米炊くんです。
キンバプも自分で作ってしまう派。
買って食べる時ももちろんありますよ。誰かに作ってもらった方がお美味しい時あるとですよね。
納豆大好き❗️なので冷凍庫に入っています。
立ち食いそばも食べたいし、カシワにぎりとか、焼うどんも‼️
皿うどんとか超食べたい❣️
食べたいのいっぱいですよね…