こんにちは、けび子(
@keviko.com)です。
ブログ友で毎日コメントしてくれるGiro (@giropepe )さんからリクエスト頂いて韓国味噌を使った簡単で重宝する料理のレシピを少し紹介したいと思います。
日本のお味噌とちょっと違って香りも味も強くて合わない人もいるかもです。
目次
강된장 カンテンジャン
まず最初は作り置きしておくと役に立つ【강된장 カンテンジャン】です。
これは、薬味にも使えるし、食欲が無い時にご飯に混ぜて食べるだけでも元気の出る秘密兵器です。
YouTubeに韓国で有名なペク・ジョンウォン シェフのレシピが出ているのでそちらで紹介します。
日本語字幕もありますので分かり易いと思います😉
コメント
コメント一覧 （2件）
早速ありがとうございます。あのチゲの独特の風味はこのお味噌だったんですね。
いやね、最近夫が生意気にも「醤油味以外の物も食べたい」とか言い出して、レパートリーを広げる必要があったんです。
やっぱり野菜をモリモリ食べられるのはアジアご飯だと思うので、また新たな食材を発見したら相談させてください。
Giroさん、こんにちは〜❣️
今日もコメント大歓迎😭
お醤油以外って分かる気がします。
韓国味噌は独特の味と香りがあるので、生で使う時はみりんだったりお酒で香りを消す手もあり。
後は生姜を効かせるのも。
熱調理をする時は火を良く通すことでコクが増すのもヒントかもです。