日本ではどうですかね？
レストランへ行く際は必ず予約をします？
ウチらは通常、予約をしてから行きます。
こちらでは予約なしでレストランに行くと入れない事も多々あります。
それと、アテシたちがお店の真ん中の席に座るのが嫌なので好みの席を取れるようにするのが予約する理由の一つでもあります。
アテシが思うに、アメリカのレストランと比べると、こちらの多くのレストランは回転数1を重視せず、1晩に2回の予約枠を設けて効率良くサービングをしています。
コロナ以前からも、予約をしたのに連絡せずに現れない客はいたのは事実ですが、コロナ後にその数が増えたそうなです。
最悪ドタキャンの連絡でもしてあげるのが常識だと思うんですが・・・
これに対してレストラン業界は、政府に罰金を課すことが出来る法律を作って欲しいと声を挙げています。
ちょっと待って⁉️
でもそれって・・・
予約取らなきゃ良い話じゃないの💢
1晩に2回オーダーを取って2回料理をして2回サービスをすれば効率よくレストランの運営が出来るのはお店の事情。
それを法律まで作ってお客に押し付けるのはお門違いな気がするのですが・・・
No showが増えて、席が埋まらなく、予約無しで入ってくるお客も数少なければ、商売あがったりって言われても・・・
常識の無いお客のせいにする前に、お店自身の営業ポリシーも見直したら如何？
そりゃね、お客を来た順番にサービスするのは、お店としてはキッチンもフロアもカオス状態になりやすから予約制のお店と比べるとマネージするのは大変だとは理解しますよ。
でも、レストラン業界さんよ外食ばかりしているアテシから言わせると・・・
最高のサービスと料理を満喫して下さい。
みたいなありふれた文句を掲げて、料理もサービスもあて触りもなく碌なもんでも無い癖に結構な値段を既に請求していますよ。
楽して金儲けしようなんて・・・💢
レストランの態度が、お客の対応に鏡のように映って表れているんだとアテシは思いましたね。
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- 座席に何回違うお客が座れるか ↩︎
コメント
コメント一覧 （2件）
そうですよね、だったら良質のお客様を抱え込む努力をして欲しいですよね。
この国で満足のの行くサービスを受けられないのは予約ドタキャンは当たり前、予約時間を守らない、当日予約人数がアホの様に増減するお客さん側の責任でもあるんですけどね。
Giroさん、こんにちは〜❣️
もぉ〜いつもコメント頂いて本当に感謝しております🙇♂️
卵が先か鶏が先かの話になっちゃいますが、質が悪いお店には質の悪いお客が集まる気もしますし、質の悪いお客が多くくるからお店の質も落ちる事もあると思います。
日本のサービスを基準として比べちゃダメだって頭では分かっているんですが、瞬間に湧き上がる感情までは上手くコントロール出来ない事が多いです。
でも、お店自身がどう言ったポリシーで営業したいのかがしっかりしているお店ほどしっかりと回っているのではないかと勝手に想像しています・・・